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Les produits de cette circulaire
Tempo tapas Après avoir essayé la tortilla española, on a tout de suite décidé qu'il fallait ramener cette légendaire omelette espagnole aux patates et aux oignons chez nous. Une première pour nous au Canada, notre Tarte aux pommes de terre et aux œufs avec oignons caramélisés PC"? est confectionnée en Espagne, où cet art est le plus profondément ancré. Fort de son savoir-faire ancestral, notre artisan de tortillas a su transformer de modestes ingrédients en une spécialité délicieusement dorée : l'incarnation même d'une tradition qui a volé notre cœur. Ça commence par les pommes de terre soigneusement sélectionnées, finement tranchées et frites à la perfection. Des œufs crémeux et des oignons caramélisés lui confèrent ensuite sa richesse caractéristique. Chez nous, on la mange matin, midi et soir, et franchement, vous devriez en faire autant. Ÿ 600 g 21714876_EA 44 JOURNAL TROUVAILLES- PC- Emuse-queules satés. À émietter à volonté Vos plats manquent d'un certain je-ne-sais- quoi? Voici le Fromage non affiné à pâte dure Cotija PC". Surnommé le « fromage des montagnes », le cotija est le fier héritier d'une tradition culinaire des hauts plateaux mexicains, où il est produit depuis des générations. Et aujourd'hui, on lui fait une place chez nous. Confectionné au Canada sous la supervision d'un maître fromager dont l'expertise se développe depuis des dizaines d'années, notre cotija demeure fidèle aux techniques ancestrales et est affiné pendant 45 jours. Ce processus lent et sacré donne vie à un fromage riche, friable et profond qui saura rehausser vos recettes salées. Ÿ 290 g 2707616_Ea CONSEIL DE CHEF PC : émiettez le Fromage non affiné à pâte dure Cotija PC“? sur tous vos plats, des tacos aux soupes, pour leur donner une savoureuse touche salée. [d'inspiration mexicain ‘anadien etsontune Eource de calcium. De oups à Oaxaca La légende raconte que le fromage Oaxaca a été créé par accident. En effet, du lait surchauffé aurait causé une panique dans une cuisine d'Oaxaca au XIX° siècle, avant qu'un peu d’eau chaude vienne sauver la situation. Ce qui aurait pu se transformer en désastre est ainsi devenu l'un des fromages chouchous du Mexique, un délice à la texture soyeuse et élastique. Préparé au Canada, notre Fromage non affiné à pâte ferme Oaxaca PC"? rend hommage à ce délicieux hasard culinaire, qui nous rappelle les éclats de créativité de notre Cuisine-labo PC". Confectionné par des spécialistes, notre fromage Oaxaca fond littéralement en bouche et offre une texture qui rivalise avec celle de la mozzarella. |! faut d’ailleurs (absolument) l'essayer dans une quesadilla. Parfait pour tous les plats qui exigent un long filet de fromage fondant, ce trésor d'Oaxaca vous assure des bouchées aussi authentiques et mémorables que l'heureux accident qui a tout déclenché. 190 g 21706793_EA
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