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Les produits de cette circulaire
Ne passez pas l'été sans ailes On a percé le secret des ailes impossibles à rater. On vous dit tout mais avant, assurez-vous de vous munir de notre sauce tropicale piquante et sucrée. Alors, qui part le barbecue? Les étapes à suivre : Des ailes bien sèches = des ailes bien croustillantes. Saler les ailes et les laisser sécher au frigo toute la nuit sur une grille posée au-dessus d'une plaque de cuisson ) Assaisonner. Au moment de les griller, mélanger les ailes avec un filet d'huile et une pincée de sel. © Alumer le feu. Faire griller à feu moyen en retournant de temps en temps pendant 10 min. Napper les ailes de Sauce pour ailes de poulet tropicale piquante et sucrée PC“, puis poursuivre la cuisson en les retournant et en les badigeonnant régulièrement, jusqu'à cuisson complète, soit 10 à 15 min. Ajouter de la sauce. Napper les ailes d'un peu plus de sauce ou la servir à part pour faire trempette. 6 JOURNAL TROUVAILLES- PC’ Les débuts de notre passion jerk Imaginez toute la saveur et la profondeur fumée du barbecue... puis multipliez le tout par 100. C'est ça, le jerk. Et c'est pourquoi on est complètement sous son charme. On tenait absolument à lui rendre hommage avec nos Ailes de poulet jerk PC"?, et pour y arriver, on savait exactement vers qui se tourner. Le parcours de notre expert en jerk maison a commencé dans sa cuisine familiale, où l'équilibre précis entre fumée et épices a été perfectionné après des années d'essais. C'est cette passion qui se retrouve dans chaque bouchée et chaque coup de pinceau rempli de sauce. Continuant sur cette géniale lancée, on a choisi de napper de sauce nos ailes pendant la cuisson (plutôt qu'après) pour obtenir une caramélisation qui fait ressortir toute la saveur. Celle dont on ne se tanne jamais... 17% 907g 21469394 EA Pas de doutes, le sucré-épicé a la cote. Voici comment faire grimper le mercure culinaire cet été avec juste ce qu'il faut de douceur. Époustouflant d'épices Nos ailes ont éveillé une envie d'aller encore plus loin. On s’est donc lancé dans la création d'un burger à la hauteur de l'héritage jerk. Voici les Burgers de poulet jerk PC", notre version la plus audacieuse à ce jour. On a suivi le sillon de l'assaisonnement secret des ailes jerk, mais, pour réécrire les règles du burger, il fallait aussi repenser la recette qui a tout déclenché. Notre équipe s'est enfermée dans notre Cuisine-labo PC"? et n'en est pas sortie avant d'avoir emprisonné l'essence du goût de fumée de bois (un clin d'œil au jerk traditionnel) et trouvé l'équilibre parfait des notes fruitées et épicées du piment habanero. Mais il manquait un petit je-ne-sais-quoi. Alors, on a ajouté de la viande brune pour recréer la richesse d'une cuisse de poulet jerk classique. Sur le gril, bien caramélisé, il révèle toute son âme jerk. Après ça, les burgers ordinaires ne font plus le poids. Ÿ 8529 274102 EA
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