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Les produits de cette circulaire
un festin quiaun effet boeuf steak de côte de boeuf, sauce romesco ingrédients : © 2steaks de côte de boeuf, coupe cowboy, d'environ 750 g chacun. e 1sac de mini pommes de terre blanches (620 g). © Huile végétale, au goût. © Sel, au goût. sauce romesco e 1pot (340 mi) de poivrons rouges rôtis (3-4 poivrons), égouttés. © #4 tasse (180 ml) d'amandes nature (idéalement rôties). © 2 c. à soupe (30 mi) de jus de citron (% citron). e 2 gousses d'ail, hachées. © 1c. à soupe (15 ml) de pâte de tomate. e 1c. à soupe (15 mi) de vinaigre de vin rouge irrésistible. e1c. à thé (5 ml) de paprika fumé irrésistible. e %c. à thé (2,5 ml) de flocons de piment rouge broyé. e%c. (2,5 ml) à thé de sel. © 4 (80 ml) tasse d'huile d'olive Irrésistible. pour servir © Une poignée de feuilles de menthe fraîche. € Une poignée de feuilles de persil frais. © Un filet de jus de citron. e Un filet d'huile d'olive Irrésistible. préparation 1. Sortir les steaks, saler, huiler légèrement et laisser tempérer 1 heure. 2. Au mélangeur, réduire tous les ingrédients de la sauce romesco en purée. Réserver. 3. Cuire les mini pommes de terre à l'eau salée 5 à 7 minutes. Égoutter, enfiler sur des brochettes, écraser légèrement, huiler et saler. 4. Cuire les steaks au BBQ: cuisson indirecte à 300 °F jusqu'à 115 °F interne, puis saisir à feu vif 1 à 2 minutes par côté. Laisser reposer 10 minutes. 5. Griller les brochettes de pommes de terre 2 minutes par côté. 6. Mélanger menthe, persil, citron et huile d'olive. 7. Servir le steak tranché avec la sauce, les pommes de terre et la salade d'herbes.
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